[garrulo1]

#18774

Riparto dallo zafferano, per approdare ……….. al bergamotto. L’abbinamento ha una sua radice, più emotiva che etimologica. Parlando tempo fa di alimentazione più in generale con il Medico di Base, che conosco da molti anni e con il quale esiste un ottimo rapporto, ad un mio accenno alle proprietà del bergamotto, lo definì nell’immediatezza: “lo zafferano degli agrumi”. Molte ricerche in campo scientifico, pare abbiano dimostrato come i flavonoidi presenti in tale frutto abbiano un’azione simile a quella delle statine di sintesi, con riflesso sul contenimento dei livelli di colesterolo cattivo. Personalmente, ne bevo mezzo bicchiere tutte le mattine. Il colesterolo è un po’diminuito, le statine le ho ridotte, non eliminate (d’accordo ovviamente con il medico di base). Inoltre, grazie ad un polifenolo contenuto nel succo, svolge anche azione ipoglicemizzante, ma su questo aspetto non ho riscontri sul piano personale, avendo la glicemia da sempre nella norma. Ricordiamo poi ancora proprietà antiossidanti (oggi….. anti-age), grazie alla sinergia di un elevato contenuto in Vitamina C e Vitamine del gruppo B. Ahimè, però, molta Vitamina C, altrettanto acido citrico e stimolo dell’appetito, io sono un gruppo zero, per sua natura già vorace ab initio…… (pazienza). E’sempre consigliato comunque, prima di un utilizzo regolare, due parole con il proprio medico. Inoltre, da questo agrume (la cui coltivazione è circoscritta quasi esclusivamente in Calabria nel tratto di costa da Villa San Giovanni fino all’area di Siderno), si ricava anche un olio essenziale che, preso nelle giuste dosi, ma non so quali siano, pare abbia proprietà toniche per l’umore, rilassanti e antidepressive.
Per intanto, con un pizzico di sincero buonumore, auguro a tutti i naviganti un’ottima giornata.

[anima critica]

#18781

Caro garrulo, mi ha sorpreso la ,
“mozzarella amche cruda da gustare”. Ma come, mi sono detto, la mozzarella si mangia prevalentemente cruda! Poi mi sono ricordato di un tuo post nel quale parlavi di un amico che aveva piantato un albero di banane nei dintorni di Torino… e allora ho capito! Quella specie di polistirolo espanso, che alle tue latitudini passa per essere mozzarella, forse può essere mangiato solo cotto! Ma la mozzarella, quella vera, è tutta un’altra cosa!
Una buona serata a te e a tutti i naviganti.

[holvi49]

#18786

Faccio un caro augurio a garrulo1 di passare qualche volta da Napoli e gustare una grandiosa mozzarella di Aversa: allora sì che ogni ritrosia per i formaggi verrà fugata! “…ti fai dare mezzo chilo di mozzarella di Aversa, assicurati che sia buona: prendi queste due dita(indice e pollice) , premi la mozzarella: se cola il latte la prendi, se no, desisti”. Film Miseria e Nobiltà.

[garrulo1]

#18797

Caro Anima Critica, vero assai che la mozzarella doc, va gustata così com’è, magari appena dopo foggiata dai mastri caseari con vena artistica. Però, fino ad alcuni anni fa, riuscivo a gradirla sulla pizza, mi spingevo a gusti più “tonici” ordinando la margherita rinforzata con mozzarella di bufala, ma più in la non riuscivo proprio ad andare. Sono poi arrivato, dopo non pochi sforzi, a gradirla appunto anche cruda, non mi fermo più di certo dinanzi ad una strizzatina di anticipazione ad una mozzarella di Aversa che, solo se gocciola, come abilmente consigliatomi da Holvi, può essere gustata fino in fondo. Qua a Torino, compro una mozzarella pugliese fresca, “tecnicamente” la chiamano nodino ……. va bene sia per la pizza che appunto da assaporare cruda.
Vista l’ora e le premesse, auguro a tutti i naviganti un buon pranzo, foriero di un’ottima giornata.

[g_b]

#19000

Buon pomeriggio a tutti voi, questo thread alla fine mi ha ispirato fino al midollo! e vorrei condividere (lungi da qualsiasi forma narcisistica o di auto celebrazione), come è maturata “visivamente” la discussione alla quale tutti abbiamo partecipato.
In un quadro ( sono un pittore ) e in un testo, allego entrambi nel corpo di questo messaggio.
Vi ringrazio tutti, consideratevi in parte autori di questo lavoro.

PSICOSOMA, 2019. olio su tela 240 x 160 cm

“..credo che ogni cosa abbia bisogno di un tempo, ne è incontrovertibile prova il modo in cui operano le leggi della natura.
Da quando inizio un dipinto a quando finisco, passa una quota di tempo che non è possibile comprimere.
Lo fa il mondo, nelle sue corse quotidiane che producono aspetti sempre parcellizzati della vita.
Io rivendico, attraverso la mia pittura, un tempo diverso: quello del mediterraneo profondo e antico.
Psicosoma è infatti, un lavoro che parla delle conseguenze dell’aver depredato la vita dal suo tempo naturale, questi effetti, oggi comprovati definitivamente dalla scienza ufficiale, si manifestano nelle disfunzioni del nostro organismo fisico in reazione all’impossibilità psichica di reggere una realtà disarmonica alle profonde necessità umane.
In un campo visivo astratto, avvengono scambi metabolici ideali tra cervello e stomaco.” GB

[holvi49]

#19007

Molto suggestiva questa rappresentazione, a mio avviso, di fusione tra encefalo e stomaco : vi vedo un riverberarsi di attività in continuo interscambio dove all’elaborazione dell’uno fa seguito la risposta dell’altro in un ciclo di ascesa e discesa.

[lilia]

#19129

un fraterno saluto buone feste a tutti lilia

[garrulo1]

#19177

Leggo solo ora con attenzione il post di G_B. Incontrovertibili le affermazioni del Tuo scritto. Psicosoma sintetizza nel bellissimo dipinto, quanto il secolo scorso e sopratutto quello attuale ci impongono: bioritmi sempre più frenetici e purtroppo sempre più distanti dai Ritmi di Natura. Conseguenza sotto gli occhi di tutti, messa a fuoco per bene dalla Scienza, aumento esponenziale dei disturbi psicosomatici appunto, testimoniando il fatto che, con grandi numeri all’interno del tessuto sociale, molte persone scaricano sul fisico una qualche forma di disagio a livello psichico. Penso che in primis, ci sia la difficoltà di mantenere un giusto e dinamico equilibrio tra gli input della quotidianità e le esigenze profonde dell’essere, che, se troppo compresse da bisogni e/o aspettative artificiali, occludono le vere esigenze diciamo così dello spirito, il quale che piaccia o nò, sotto sotto, ce la mette tutta per far sentire le sue istanze. In tempi assai meno frenetici, ma comunque già forieri di grandi cambiamenti per l’umanità tutta, il Maestro Kremmerz, a proposito del continuo interscambio tra encefalo e fisico, così scriveva, se ben ricordo, che il “morale agisce sul fisico, che a sua volta reagisce sul morale”, e ben si comprende che, se l’azione prende una piega al negativo, prima o poi, purtroppo, qualcosa succede.
Ancora una buona domenica

[g_b]

#19207

Vi ringrazio di cuore per i vostri commenti, per i complimenti e in special modo per gli spunti sui quali riflettere.
Vi seguo con attenzione quotidianamente e vi auguro delle felici festività, nel segno della luce che tutto rinnova e illumina.
A presto, Giuseppe

[Angelo]

#19827

Ho letto le Vostre osservazioni su questo tread che mi hanno fatto molto riflettere. senza voler entrare nello specifico della discussione, in quanto non credo di averne spiccate capacità, sul punto credo sia anche di aiuto ricordare un esempio che da millenni è praticato da milioni di fedeli: il rito dell’Eucarestia. Con l’atto di “mangiare” l’Ostia consacrata, il fedele partecipa ad un pranzo che non è assolutamente riconducibile al valore del nutrimento materiale, ma bensì solo e soltanto a quello spirituale. Non mi volgio richiamare ad un dogma di tipo religioso (in quanto la fede è personale e viene vissuta da ognno di noi in modo diverso), ma è del tutto chiaro che la storia ci insegna che il nutrimento può e deve anche essere portato su di un livello superiore a quello dei cinque sensi. Se si ripensa all’Eucarestia, introducendo nel corpo un pezzetto di pane, viene immediatamente sublimata l’idea del contatto con il Cristo, rendendo l’atto un atto di magia per il credente.
Da qui, si può anche partire per un viaggio a ritroso nel tempo, dove si trovano numerosi precedenti in cui l’atto del “mangiare”, corrisponde esattamente a voler stabilire un “contatto” con elementi superiori, divini o no.
Io mi attengo ad una dieta leggera, soprattutto vegetale, evito il glutine (anche se non sono ciliaco) e la carne. Ma le poche volte che torno ad assaggiare piatti della mia infanzia, il c.d. sesto senso mi pervade, perchè in quel momento il cibo diventa anche un nutrimento dell’anima, risvegliando ricordi così piacevoli e a volte persi nella memoria, da rendere quell’atto unico.
Vi abbraccio e Vi saluto.

[m_rosa]

#32115

Ho da poco letto un libro scritto da un’oncologa, Maria Rosa Di Fazio dal titolo “Il cibo che cura. Il cibo che ammala” che correla il tumore a una serie di concause: il patrimonio genetico, l’inquinamento ambientale, quello elettromagnetico, forti traumi psicologici, il fumo e l’alimentazione ed è su quest’ultimo aspetto che si concentra l’Autrice. Forse sono cose risapute e, poiché vi voglio bene, non sto a tediarvi con una sintesi particolareggiata delle 378 pagine del libro, vi dirò solo quello che a me personalmente ha interessato di più
Partendo dal presupposto che gli zuccheri fanno male perché, abbassando il pH hanno un effetto acidificante sul nostro organismo con conseguente innesco di stati infiammatori che a loro volta scatenano diverse patologie, tra cui quelle tumorali, l’Autrice afferma che la frutta non fa bene (specie in età adulta) perché contiene una grossa quantità di zuccheri che, ingeriti, producono putrescina, una poliammina che oltre a far putrefare tutto ciò che trova nello stomaco, innalza l’insulina che è un fattore di crescita cellulare di cui le cellule tumorali sono particolarmente “ghiotte”, questo è il motivo per cui ai suoi malati oncologici è totalmente proibito l’uso di zuccheri, inoltre, continua, il consumo di frutta è da evitare soprattutto
a fine pasto e soprattutto a cena, il motivo è semplice. La combinazione di una grossa porzione di carboidrati a cena e una successiva porzione di frutta (o dolce) fa schizzare alle stelle il picco glicemico che può causare una “bolla gastrica” che va a comprimere il diaframma a livello cardiaco, dando la sensazione di un attacco cardiaco o una vera fibrillazione atriale. Se poi, a tutto questo aggiungiamo una bibita gassata, il patatrac è fatto, dice ancora l’autrice e… addio pizza e birra, dico io!
Perché bisogna essere attenti di più alla sera? Perché più o meno dalle 14 in poi il nostro metabolismo via via si addormenta e non brucia rapidamente ciò che ingeriamo, come fa invece benissimo nelle ore del mattino, dunque frutta soltanto a colazione.
Altro alimento “dannoso” sono le farine bianche perché per aumentare la produttività delle coltivazioni si sono modificate le spighe abbassandole in altezza, rispetto alle precedenti autoctone facilitandone, in tal modo, la raccolta meccanica e aumentandone la resa per ettaro, così facendo però, è aumenta anche la quantità di glutine nel grano a tutto beneficio delle industrie che si trovano ad aver un prodotto più elastico che favorisce il lavoro delle macchine e più idoneo a una migliore resa estetica finale, a questo scopo vengono private anche delle componenti più importanti dal punto di vista nutrizionale, il germe e la crusca.
Inoltre i glifosati spruzzati sui campi non solo come erbicidi ma anche perché inducono il chicco a sgranarsi più facilmente dalla spiga, sono, come è stato dimostrato da innumerevoli studi (chi fosse interessato può cercare on line) sono manifestamente cancerogeni.
Anche la carne se consumata in eccesso e soprattutto se carne proveniente da allevamenti intensivi dove gli animali sono nutriti con prodotti industriali spesso di origine animale (povere bestie erbivore!) a cui si aggiungono, per una crescita più rapida, ormoni e antibiotici, può trasformarsi in un alimento altamente pericoloso correlato a forme tumorali dell’apparato digerente.
Esiste anche una correlazione tra alcuni tumori ormonosensibili, tipo seno o prostata con relativo abbassamento dell’età media in cui oggi tali patologie si manifestano, e l’uso sempre il più massiccio di prodotti derivati dal latte. La Dottoressa forte delle sue esperienze sul campo afferma che eliminando latte e latticini si assiste in brevissimo tempo allo scomparire di tutta una serie di disturbi che vanno dai dolori alle articolazioni al gonfiore addominale al reflusso gastroesofageo.
In pratica ciò che la Dottoressa consiglia di mangiare sono pesce azzurro, carne (ogni 10 giorni), legumi, pasta o cereali senza glutine (solo a pranzo), e verdura possibilmente di stagione (cinque volte al giorno) il tutto accompagnato da un buon bicchiere di acqua con basso residuo fisso!!! Per correttezza informo che, un pò di buon vino rosso si può bere!
E’ ormai da un po’ che sono più attenta alla mia alimentazione ma senza fare della mens sana in corpore sano una mistica, cerco, piuttosto, conoscendomi sempre meglio, di fare attenzione ai cambiamenti che avvengono nella mia unità pscico-fisica, e di adeguare ciò che mangio alle mie esigenze. Questo fa parte sicuramente del mio cammino evolutivo e aspetto con ansia la ripartenza delle lunazioni per inserire nella mia quotidianità anche i rimedi e gli alimenti ben influenzati dalla luna in corso. Poi, siccome non sono una talebana, ma ho quel minimo di granum salis che mi permette di far parte della Miriam, quando c’è da mangiare mangio!

[wiwa70]

#32122

Davvero interessante Mrosa lo studio che riporti e cum grano salis, ritengo che la sperimentazione sia qualcosa che ci accomuna tutti noi Miriamici. Parte delle teorie di cui parla la Dottoressa le conoscevo e attualmente,stavo proprio sperimentando quella del non mangiare oltre le ore 17,consumando un solo pasto giornaliero principale, bilanciando tutti gli elementi nutritivi essenziali,solo un frutto come spuntino pomeridiano,concludendo la serata con una bella tisana calda, per consentire oltre ad una regolazione del peso corporeo anche un ricambio cellulare che, attraverso un semi digiuno,si attiva e aiuta la rigenerazione cellulare, e ciò per andare nella direzione del concetto che, rimanendo nel parco ed equilibrato e riportandolo ognuno ai propri ritmi circadiani, nonostante tutte le manipolazioni genetiche e l introduzione di pesticidi nei cibi, forse nulla può nuocere troppo?! Sarebbe interessante tuttavia cercare d integrare tutto questo (oltre alla rituaria purificatoria già praticata) con le Lunazioni, per capire i vantaggi e benefici di una sintonizzazione con la Natura e le sue leggi cosmiche in modo più mirato… una buona giornata a tutti

[Dafne]

#32128

Sono indubbiamente abituata a cose genuine, anche perchè sono cresciuta in campagna e cerco sempre di mangiare sano il più possibile. Sono dell’opinione che non facendo più come prima lavori tanto pesanti, oggi non si smaltisce più, per cui troppo cibo non fa bene, ma serve il giusto. Ad esempio la sera sto leggera.
Se penso alla sperimentazione ermetica, mi rendo conto che quando faccio la Luna non ho la stessa fame degli altri giorni, un pasto mi basta. Perchè? Forse perchè entrano altre cose, forse è l’energia stessa che ti riempie… un po’ come succede al cuoco che è nutrito dagli odori di quello che cucina e si sente sazio come se avesse mangiato.
Forse con la Luna penso sia proprio così: l’energia che muovi ti pulisce e in qualche modo ti nutre anche.

[wiwa70]

#32159

Sì,cara Dafne, è proprio vero: ci sono tante cose che ci nutrono e che “non passano necessariamente dall’esofago” compreso il nutrimento animico che si attua facendo parte di una Rosa chiamata Fratellanza terapeutico magica di Miriam…un cibo ,quello sicuramente, senza pesticidi ed inquinanti che fluisce dentro di noi, sano ed equilibrato, per quanto le nostre sovrastrutture lo consentano, ma che riesce comunque a passare in profondità, grazie alla volontà di volersene abbeverare continuamente, quale Fonte di Luce e Salute. Un caro saluto a tutti

[Autore]

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