Ciao Tulipano, bello sentirti e bella la tua riflessione sulle fasi della preparazione del pane…l’importanza dell’uso delle mani…i tempi necessari per la lievitazione…la sperimentazione..
In questo periodo, avendo per forza eliminato tutti gli stimoli esterni e le distrazioni, ci si sente più allineati ai ritmi naturali.
Comunque anch’io mi sono cimentata nella preparazione del pane…Per Seppiolina, per i problemi di lievitazione, puoi provare a fare lievitare per 24 ore in frigo(avvolto nella pellicola), poi rimpastare e infornare… è venuto davvero buono… speriamo di riuscire anche a fare un buon pane a livello analogico!!
Buona giornata a tutti
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